「塩だれ」で店舗運営をもっとスムーズに

「塩だれ」で店舗運営をもっとスムーズに

お客様：居酒屋様

味がブレないか不安…

この居酒屋様では、限られた人員のなかで店舗をまわすために、学生アルバイトにも仕込みや簡単な調理を任せたいという課題を抱えていました。しかし、調理経験が少ないスタッフが多いため、「店の味を維持できるかどうか」が大きな不安材料となっていました。

旭創業のご提案：「塩だれ」の活用

このような課題に対し、旭創業では調味液の導入をご提案しました。
当初はオリジナルの調味液製造もご検討いただきましたが、コストや在庫管理の面から断念されました。
そこで、弊社の汎用調味料「塩だれ」をご紹介したところ、味のクオリティを高く評価していただき、導入が決定しました。

なぜ「塩だれ」なのか？

・汎用性が高い：肉料理、野菜炒め、サラダなど幅広いメニューに使用可能
・レシピの標準化が簡単：計量通りに使えば、誰が作っても味が安定
・コスト管理がしやすい：使用量が明確なので、無駄を防止

導入後の変化

塩だれを活用することで、レシピ通りに仕込むだけで「お店の味」が再現できるようになり、調理未経験のスタッフにも安心して作業を任せられるようになりました。
また、調味料を一から合わせる手間がなくなり、仕込みの効率が大幅にアップ。スタッフの負担も軽減され、現場全体のオペレーションがスムーズになったと喜びの声をいただいています。

まとめ

人手不足や教育コストの課題を抱える飲食店にとって、「汎用性のある調味液」は強い味方になります。
旭創業の「塩だれ」は、業務の効率化と味の安定を両立させ、現場の負担を軽減するお手伝いをいたします。

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