鰹のたたき専用ポン酢の製造・充填

鰹のたたきを引き立てる「専用ポン酢」を、小ロット対応で開発した事例をご紹介します。
味のレシピ開発から150L原液の小ロット製造まで、調味料OEMに強い旭創業がどのようにサポートしたか。
「専用調味料を作りたい」「小ロットで試作したい」企業様に役立つ内容です。

お客様：水産加工メーカー様

ご要望

自社の鰹のたたきに最適な専用ポン酢を開発したい、というご要望をいただきました。
既存のポン酢では味の相性に満足できず、「もっとおいしく食べてもらいたい」という想いが背景にありました。

課題

まず、理想の風味を実現する専用ポン酢を作ることが最大の課題でした。
自信のある鰹のたたきをさらに引き立てるため、独自の味づくりが必要とされていたのです。

また、市場の反応を確かめるため、小ロットで製造したい点も重要な課題でした。
無駄を出さずテスト販売できる製造量が求められていました。

旭創業からの提案

お客様の理想の味を実現するため、旭創業がレシピ開発を全面的にサポートしました。
まずはご希望の味を丁寧にヒアリングし、試作品をご提示。
そこから細かな味調整を重ね、お好みの風味に仕上げていきました。

さらに小ロット製造のご要望にもお応えし、原液量150Lで対応可能な体制をご提案。
結果として、2つの課題をどちらも解決でき、ご発注へとつながりました。

ポイント

旭創業は調味液OEMの小ロット製造を得意としています。
そのため、テスト販売や新商品の試作にも柔軟に対応可能です。
また、味づくりにおいては経験豊富なスタッフがしっかりとサポートし、理想の味を形にします。

旭創業にお任せください

■原液１５０Ｌから製造可能
ミニマムで始めたい・試したいとお考えのお客様も安心してご相談ください。

■納得のいく味づくり
お客様の納得のいく味ができるまで、レシピ開発にお付き合いします。（試作には別途費用のかかる場合があります）

■パッケージもご相談ください
小型容器、小袋、卓上用ボトル、ＱＢテナーなど、様々な形態に充填が可能です。用途にあわせたご提案も可能ですので、ご相談ください

食品表示法に準拠したラベル作成のサポートも行っております。専門スタッフが丁寧に対応いたしますので、安心してお任せください。

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